Ingrediënten:
100 gr Steviala amandelmeel
25 gr Steviala Kristal Sweet (ik hou ervan dat knappertje van "suiker" erin te proeven heb je dat liever niet neem dan Steviala Frost)
1 eiwit of 30 gr vloeibare eiwitten
50 gr gesmolten roomboter
3 tl speculaas kruiden
1 tl koekkruiden
een snufje anijs kruiden
10 gr kokosmeel
0.5 tl Xanthaangom
300 gr Steviala Dark Melties
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160ºC.
Meng eerst de droge ingrediënten met elkaar.
klop het eiwit stijf op.
Voeg de roomboter toe aan de droge ingrediënten en meng goed door, spatel als laatst het eiwit erdoor.
Ik heb hiervoor deze vorm gebruikt, leg alles op de vorm (ik moest dit een keer herhalen met de hoeveelheid) en druk stevig aan met een spatel Leg een stuk bakpapier op de vorm en leg hem onderste boven op de bakplaat.
Bak voor ca 10-12 minuutjes.
zorg dat ze volledig afgekoeld zijn voordat je ze eruit haalt, lukt het dan nog niet heel makkelijk zet de vorm dan ca 30 minuten in de vriezer en haal dan ze speculaasjes uit de vorm
Smelt de chocolade, voeg de speculaasjes toe en maak klein hoopjes op een bakplaat met bakpapier, zet in de koelkast om uit te harden en geniet!
Comments